Cobain Juga: Resep Bakpao Ubi Ungu. Taburkan tepung terigu agar tidak lengket, lalu cetak adonan menggunakan cetakan donat. Kalau tidak punya, kamu bisa membagi adonan menjadi 8 bagian terlebih dahulu dan bulatkan tiap adonan dengan tangan. Diamkan dan tutup lagi adonan yang telah dibentuk selama 30 menit agar mengembang lagi.
4. Rendam ubi secara perlahan. Setelah dicuci dan dipotong, rendam dulu ubi. Gunakan takaran air sebanyak di atas satu garis telunjuk jari dari terendamnya ubi. 5. Masukkan sebelum air mendidih. Kamu bisa merebus ubi dari awal, saat airnya masih belum mendidih. Cara ini bisa membuat ubi jalar terlihat lebih carah saat matang.
Warna ungu alami yang dihasilkan oleh ubi ungu ini membuat puding ini memiliki daya tarik sendiri saat disajikan. Pertama kukus ubi lalu blender ubi yang sudah dikukus dengan air hangat. Saring hingga menjadi pasta halus kemudian sisihkan. Campur gula pasir, garam, vanili, dan agar-agar bubuk. Aduk rata. Tuang santan, aduk hingga rata.
Cara Membuat. Langkah 1. Kupas ubi jalar kemudian kukus hingga matang. Langkah 2. Haluskan ubi, masukkan semua bahan. Langkah 3. Aduk adonan sampai kalis. Bentuk sesuai selera. Langkah 4. Baca juga: Resep Bakpao Ubi Ungu Empuk, Lembut, dan Mengembang. 4. Rendam dengan air es. Air es dapat dijadikan pengganti kapur sirih. Cairan dingin ini akan membuat tekstur ubi goreng menjadi renyah. "Direndam air es. Seandainya mau langsung (digoreng), kurang lebih 10-15 menit sudah cukup," tutur Pian. Klepon Ubi Ungu. brilicious.brilio.net foto: Instagram/@endeus.tv ©2021 Merdeka.com. Bahan: 600 gram ubi ungu kukus150 gram tepung ketan1/2 sdt garam50 ml air150 gram gula merah3 lembar daun pandan250 gram kelapa parut kukus. Cara Membuat: 1. Haluskan ubi ungu kukus2. Masukkan tepung ketan, garam, dan air, aduk rata3. .